Le domaine, Les Vignes de Gaïa, est né en 2019 après avoir acquis une parcelle à Congénies, dans le Gard (Nord-ouest de Nîmes).
J’ai entrepris avec passion la préparation de ma première récolte, malgré les multiples défis qui m’attendaient.
Ma principale motivation est de produire des vins qui reflètent mon identité.
J’élabore des vins vivants, des vins désaltérants, des vins sans prise de tête, des vins à déguster avec plaisir… Bref, des vins que j’affectionne particulièrement.
Philippe.
L’ Actu des Vignes de Gaïa
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Mes Vins
2024 – 100% Roussanne. Vendangé à la main. Macération en grappes entières. Non collé, Non filtré et non sulfité.
2023 – 100% carignan.Vendangé à la main. Égrappé, vinifié et élevé en jarre 10 mois. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe ausi en magnum)
2023 – 100 % Cinsault. Mon produit signature ou cuvée « Nini » Ni rouge, ni rosé. Vendangé à la main.
2023 – Mourvèdre et 10% de syrah. Vendangé à la main. Longue macération. Non collé, non filtré. (Existe ausi en magnum)
2024- 100 % mourvèdre. Vendangé à la main. Egrappé, courte macération. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe ausi en magnum)
2023 – 100% syrah. Vendangé à la main. Belle fraîcheur. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe ausi en magnum)
RUPTURE – 2023 – 80% grenache blanc, complété de roussanne. Vendangé à la main. Non collé, non filtré & très peu sulfité.
2023 – 80% grenache blanc, complété de roussanne. Vendangé à la main. Élevé 12 mois en 1/2 muid. Non collé, non filtré & très peu sulfité. (Existe ausi en magnum)
Les Vignes
Le domaine Les Vignes de Gaïa est situé en région Languedoc, dans le Gard (30).
Le domaine est domicilié à Caveirac, porte de la Vaunage.
Les vins sont issus des vignes labélisées Bio et Demeter, elles se situent sur les communes de Congénies, Beauvoisin et Vauvert.
La Cave
Dès mon installation, je vinifiais à Beaucaire au Domaine de la Tour (ma dernière activité salariée).
Aujourd’hui, je suis installé à Vauvert, en collocation avec Julien du Domaine Des Célestes.
Les Vignes de Gaïa
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Je partage avec vous mes rencontres et coups de cœur gustatifs de vins nature.
Partez sur la route des vins nature du sud de la France, en Languedoc, dans le Gard et l’Hérault !
Vous y trouverez des artisans de la vigne et du vin naturel, leur domaine, avec leur situation, les coordonnées directes des vignerons, les cépages vinifiés, les cuvées particulières que je vous invite à goûter.
Je vous souhaite de belles aventures gustatives.
Tchin chez vous !
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Tel : 06 17 20 06 64
4, impasse René Boisson – 30820 Caveirac
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