Le domaine, Les Vignes de Gaïa, est né en 2019 après avoir acquis une parcelle à Congénies, dans le Gard (Nord-ouest de Nîmes).
Ma principale motivation est de produire des vins qui reflètent mon identité.
J’élabore des vins vivants, des vins désaltérants, des vins sans prise de tête, des vins à déguster avec plaisir… Bref, des vins que j’affectionne particulièrement.
Philippe.
L’ Actu des Vignes de Gaïa
Très belles fêtes
Avec des idées !...
Mes Vins
De retour en 2025 – Cinsault + carignan Vendangé à la main. Méthode carbonique, grappe s entières. Non collé, non filtré.
2023 – 100% carignan. Vendangé à la main. Égrappé, vinifié et élevé en jarre 10 mois. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe aussi en magnum)
2025 – 100% Roussanne. Vendangé à la main. Pressurage direct grappes entières. Non collé, Non filtré et non sulfité.
2023 – Mourvèdre et 10% de syrah. Vendangé à la main. Longue macération. Non collé, non filtré. (Existe aussi en magnum)
2025- Mourvèdre et carignan. Vendangés à la main. Pressurage grappes entières et courte macération avec des grappes de carignan. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe aussi en magnum)
2023 – 100% syrah. Vendangé à la main. Belle fraîcheur. Non collé, non filtré & non sulfité. (Existe aussi en magnum)
2024 – 80% grenache blanc, complété de roussanne. Vendangé à la main. Non collé, non filtré & très peu sulfité. (Existe aussi en magnum)
2024 – 80% grenache blanc, complété de roussanne. Vendangé à la main. Élevé 12 mois en 1/2 muid. Non collé, non filtré & très peu sulfité. (Existe aussi en magnum)
Les Vignes
Le domaine Les Vignes de Gaïa est situé en région Languedoc, dans le Gard (30).
Les vins sont issus des vignes labélisées Bio et Demeter, elles se situent sur les communes de Congénies, Beauvoisin et Vauvert.
La Cave
Dès mon installation, je vinifiais à Beaucaire au Domaine de la Tour (ma dernière activité salariée).
Aujourd’hui, je suis installé à Vauvert, en collocation avec Julien du Domaine Des Célestes.
Les vignes de Congenies
Les vignes de Beauvoisin
La cave
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Tel : 06 17 20 06 64
4, impasse René Boisson – 30820 Caveirac
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