Une question qui est souvent revenue ces dernières semaines !

Eh bien ce millésime…C’était une forte précocité qui a été rééquilibrée par les quelques averses durant les vendanges.

Une légère perte due à un épisode de grêle, en début de véraison, mais la qualité est là.

Il m’a fallu construire de nouveaux repères et techniques de vinification dans ma nouvelle cave.

Au pressoir, des jus gorgés de fruits. En cuve, des levures de folie, très actives lors des fermentations et des petites extractions pour les rouges.

Aujourd’hui ces vins terminent tranquillement leur chemin vers ce nouveau millésime.

Donc ce millésime 2025 c’est :

Des blancs vifs !

Des glouglous rouges juteux.

Le retour de Tchin à Jeannette…

Et Un Nom de Zeus croquant !

« La patience est amère, mais son fruit est doux »

Le 8 et 9 novembre : Salon Zingovinothique à Trédez-Locquèmeau.

Le 22 et 23 novembre : Salon Les Quilles de Joie à Souvignargues.

Le 29 novembre : Salon les 10 Vins Cochons à Saint Rémy / Durolle